김치, 된장, 고추장 등 다양한 발효 식품이 우리 몸에 미치는 영향
안녕하세요, 여러분! 태훈(Taylor)입니다. 오늘은 우리의 식탁에서 빠질 수 없는 건강의 보물, 발효 식품에 대해 얘기해보려고 해요. 특히 김치, 된장, 고추장 같은 우리의 전통 발효 식품은 어떤 긍정적인 영향을 우리 몸에 미칠까요? 함께 알아보도록 할게요!발효 식품의 정의와 역사발효식품이란 미생물의 작용으로 유기물이 분해되어 특유의 맛과 향이 나는 식품을 말합니다. 이러한 식품은 전 세계적으로 다양하게 존재하며, 지역마다 고유한 특징을 가지고 있습니다.역사적으로도 매우 오래전부터 존재해왔습니다. 기원전 6000년경 이집트에서는 맥주와 빵을 만들기 위해 발효를 이용했다는 기록이 있으며, 중국에서는 기원전 1500년경에 콩을 발효시켜 만든 장류가 등장했습니다. 한국에서도 김치, 된장, 고추장 등 다양한..
2024년 대한민국 이슈/2024년 대한민국 건강 이슈
2024. 5. 19.
